Expert:innenvortrag
F&E in der Unternehmensgründung

Gesundheit

Bildung, Ernährung, Nachhaltigkeit, Ressourcen und Soziales

14+ Jahre

Barrierefrei, Experten, Gruppen, Jugendliche, Lehrkräfte & Schüler:innen und Studierende

Aus Sicht von Gründer*innen wird die Relevanz von Forschung und Entwicklung bei er Unternehmensgründung und -führung dargelegt. Das StartUp "Backmari" zeigt wie wichtig eine gründliche Forschung bei der Produktentwicklung sein kann - vor allem wenn man sich auf einem noch wenig erforschten Markt begibt.

Ria Lang und Martina Moik haben sich bereits vor ihrem Masterstudium mit der Entwicklung gluten- und weizenfreier Backwaren gewidmet.
Dabei konnten sie sich, vor allem seit sie Studierende der Fachhochschule Wiener Neustadt Campus Wieselburg sind, mit den technologischen und funktionalen Eigenschaften im Detail auseinandersetzen. Diese Auseinandersetzung ermöglicht es ihnen, auf den Einsatz von Zusatzstoffe in ihren Produkten gänzlich zu verzichten.
Der Fokus ihrer Forschung lag im Ausbau der Wasserbindefähigkeit und beim Ausbilden von Netzwerkstrukturen auch ohne Gluten. Ihr Ziel ist es, sowohl die sensorische als auch die ernährungsphysiologische Qualität von glutenfreien Produkten zu verbessern.
Sie sind überzeugt davon, dass auf den Genuss österreichischer Brotkultur niemand verzichten muss. Auch nicht im Rahmen einer gluten- und weizenfreien Ernährung.

Besucherinformation

Anfahrtsbeschreibung: Mit dem Auto: A1 Abfahrt „Ybbs/Wieselburg“, Ausfahrt Kreisverkehr Richtung Wieselburg, der Straße folgen bis zum Ortschild Wieselburg, Erste Ampel links abbiegen. Auf der rechten Seite nach dem Supermarkt befindet sich der Campus Wieselburg. Mit dem Zug: auf der Weststrecke bis Pöchlarn, anschließend die Erlauftalbahn Richtung Scheibbs bis zur Haltestelle Wieselburg/Erlauf nehmen.

Dieser Ausstellungsstandort ist barrierefrei zugänglich und verfügt über barrierefreie Toiletten.

Fachhochschule Wiener Neustadt - Campus Wieselburg

Zeiselgraben 4, 3250 Wieselburg

Gebäude B

Route