Mitmachstation
Wie schaut unser Speiseplan von morgen aus? – Nachhaltig, gesund & schmackhaft

Thema: Gesundheit
Schlagworte: Ernährung und Nachhaltigkeit
Altersgruppe: Alle
Zielgruppe: Barrierefrei, Familien mit Kindern, Gruppen, Jugendliche, Lehrkräfte & Schüler:innen und Studierende

Hülsenfrüchte, Pseudocerealien und Insekten – unter Aspekten von Gesundheit und Nachhaltigkeit können neue oder wieder entdeckte Proteinquellen eine Alternative zu Fleisch & Co darstellen. Hintergründe dazu und welche Lebensmittel tierische Produkte als Eiweißlieferanten ablösen könnten, erfahren Sie in diesem Beitrag.

Die Planetary Health Diet der EAT-Lancet Kommission beschreibt einen Speiseplan, in der sowohl die Gesundheit des Menschen als auch unseres Planeten gleichermaßen geschützt werden.

In diesem Speiseplan von morgen spielen pflanzliche Eiweißalternativen wie z.B. Hülsenfrüchte, Nüsse und Pseudocerealien eine wichtige Rolle. Diese Produkte weisen sowohl Vorteile für die Umwelt als für unsere Gesundheit auf und können im Speziellen Stoffwechselerkrankungen und Krebs vorbeugen. Ist es ratsam oder gar erforderlich auf traditionelle Lebensmittel wie Fleisch, Milch & Eier gänzlich zu verzichten? Gibt es Nährstoffe, die uns dadurch fehlen? Können auch Insekten und daraus hergestellte Produkte unseren Speiseplan bereichern? Gewinnen Sie eine Übersicht über wichtige (alternative) Eiweißquellen, deren Verwendung sowie über deren gesundheitlichen Nutzen.

Dieser Beitrag ist für jede Altersgruppe geeignet!

Besucherinformation

Anfahrtsbeschreibung: Der Campus St. Pölten ist vom Hauptbahnhof St. Pölten in nur 10-15 Minuten zu Fuß erreichbar. Nehmen Sie am Bahnsteig den Abgang „Mühlweg“ und folgen Sie dem Fußweg entlang des Mühlbachs für 10-15 Minuten. Am Bahnhof, in der Stadt und am Campus stehen Ihnen auch Leihräder von Nextbike zur Verfügung. Der Campus ist außerdem mit den Buslinien 1, 3, 5, 7 und 12 erreichbar.

Dieser Ausstellungsstandort ist barrierefrei zugänglich und verfügt über barrierefreie Toiletten.

Fachhochschule St. Pölten
Institut für Gesundheitswissenschaften
Campus St. Pölten
Campus-Platz 1, 3100 St. Pölten
Gebäude B, 3. Stock, B.3.01

Öffnungszeiten

Erster Einlass: 17:00
Letzter Einlass: 21:30

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