Mitmachstation
Woraus bestehen Lebensmittel und wie beeinflussen sie unsere Gesundheit?
Maximale Kapazität der Station: 15 Personen
Lebensmittelchemie macht sichtbar, was in unserem Essen steckt. An der Universität Wien zeigen Forschende eine Soxhlet-Extraktion: Aus einem Alltagsprodukt – Babyspinat – werden mit Lösungsmittel gezielt farbgebende Inhaltsstoffe herausgelöst – ein klassisches Verfahren der Chemie.
Sie schauen durch das Mikroskop auf unterschiedliche Zellen und erkennen, wie Strukturen mit den Funktionen biologischer Systeme zusammenhängen. Mit einem anschaulichen DNA-Puzzle modellieren Sie, wie chemische Einflüsse zu DNA-Schäden führen können und was das für die Gesundheit bedeutet.
Rotkohl dient als natürlicher pH-Indikator: Je nachdem wie sauer oder basisch die Umgebung ist, färbt sich Rotkohlsaft in fast allen Farben des Regenbogens dank der zahlreich enthaltenen Anthocyane. Sie probieren selbst aus, welche Haushaltsmittel den pH-Wert verändern, und lernen mehr über die natürlichen Farbstoffe der Anthocyane. Von deren Vorkommen, gesundheitlichen Vorteilen und die Chemie hinter der Farbveränderung. Kommen Sie ins Gespräch, bringen Sie Ihre Fragen mit und erleben Sie aktuelle Forschung der Universität Wien im direkten Austausch – praxisnah, verständlich und alltagstauglich.
Besucherinformation
Anfahrtsbeschreibung: Der Standort ist erreichbar von der U2 Station Schottentor mit den Straßenbahnlinien 37, 38, 40, 41, 42 (Station Spitalgasse), von der U6 Station Währinger Straße-Volksoper mit den Straßenbahnlinien 40, 41, 42 (Station Sensengasse) und von der U4 Station Friedensbrücke bzw. dem Franz-Josefs-Bahnhof mit den Straßenbahnlinien 5, 12 (Station Spitalgasse).
Dieser Ausstellungsstandort ist barrierefrei zugänglich und verfügt über barrierefreie Toiletten.
Alle Stationen bis auf den Josef-Loschmidt-Hörsaal sind barrierefrei zugänglich. Im Hof Boltzmanngasse 1 sowie am Eingang Währinger Straße 42 befindet sich ein Lift, mit dem die Stationen im Halbstock zugänglich sind.
Öffnungszeiten
Kontakt
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MitmachstationWelche Ursachen und Folgen hat die Parkinson-Krankheit?Thema: GesundheitDie Parkinson-Krankheit ist mit über 6 Millionen Patienten die zweithäufigste neurodegenerative Erkrankung. Charakteristisch ist das Absterben von Nervenzellen infolge der Bildung von α-Synuclein Ablagerungen (Proteinaggregate). Erleben Sie im Simulator hautnah die Herausforderungen im Alltag von Parkinson-Patienten.Universität Wien17:00 - 22:45 -
Experiment / VorführungChemie erleben: Welche Rolle spielen Farben in der Chemie?Thema: Naturwissenschaften UmweltBei diesem Experimentalvortrag erfahren Sie, wie man in der Chemie die Wechselwirkung zwischen Licht, Molekülen und Atomen auf verschiedene Weise nützen kann: Sogenannte Indikatoren können benützt werden um festzustellen, ob eine Flüssigkeit sauer oder basisch ist. Auch in der Umweltanalytik nützt man verschiedene Verfahren, in denen Farben eine Rolle spielen, zur Bestimmung von wichtigen Parametern.Universität Wien18:50 - 21:00 -
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MitmachstationWodurch unterscheiden sich Krebszellen von gesunden Zellen und wie hilft uns dieses Wissen in der Entwicklung innovativer Medikamente?Thema: Gesundheit NaturwissenschaftenWarum reagieren Krebszellen anders auf Medikamente als gesunde Zellen? An dieser Station vergleichen Sie Zelltypen anhand ihrer Charakteristika und Eigenschaften, sprechen mit Forschenden und erfahren, wie dieses Wissen hilft, gezieltere Krebstherapien mit weniger Nebenwirkungen zu entwickeln - verständlich, anschaulich und im direkten Austausch zwischen den Disziplinen Chemie, Biologie und Medizin.Universität Wien18:00 - 22:45 -
MitmachstationOmega-3-Challenge mit Lipid Legends: Riechen, Schmecken & tolle Goodies gewinnen!Thema: Gesundheit NaturwissenschaftenTesten Sie Ihre Sinne in unserer Blindverkostung und entdecken Sie Unterschiede der Omega-3-reichen Ölsorten. Forschende der Universität Wien erklären, worauf es bei Omega‑3 ankommt und warum pflanzliche Omega‑3-Fettsäuren das Herz-Kreislauf-Risiko senken können. Werden Sie Öl-Expert:in und gewinnen Sie tolle Goodies!Universität Wien17:00 - 22:45 -
MitmachstationWelche Moleküle sorgen für einen guten Geschmack?Thema: Gesundheit NaturwissenschaftenWir laden interessierte Besucher:innen ein, anhand von kleinen Experimenten den Zusammenhang zwischen chemischen Molekülen und dem Riechen und Schmecken kennenzulernen. Bei den Experimenten wird der Zusammenhang zwischen den beiden chemischen Sinnen, dem Geruch- und Geschmacksinn, mit anderen Sinnen verdeutlicht. Denn erst im Zusammenspiel entsteht der landläufige „gute Geschmack” im weiteren Sinne.Universität Wien17:00 - 22:45 -
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