Das Department für Lebensmittelwissenschaften und -technologie veranstaltet in seinem Technikum einen Forschungsstationenbetrieb mit den Bereichen Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelmikrobiologie, Lebensmittelbiotechnologie und Sensorik.
Es erwartet Sie dort unter anderem die BOKUBrewCrew, die die Geheimnisse des Bierbrauprozesses preisgibt. Die Ergebnisse können auch verkostet werden.
Bei unserer Mitmachstation „Monsterschleim“ entdecken am liebsten die kleinsten Besucher:innen die lustigen Eigenschaften eines nicht-newtonschen Fluids. „In aller Munde“ sind momentan auch Fleischersatzprodukte. Wie diese produziert werden und was die Herausforderungen bei diesen Produkten ist, können Sie in einer weiteren Station herausfinden. Bei der Station LM-Mikrobiologie können Interessierte testen, was ohne Seife und Wasser so auf der Handfläche wohnt und erfahren, wozu Mikroorganismen in so manchem Lebensmittel fähig sind.
Die LM-Biotechnolgie-Crew zeigt, wie die Forscher Lactose analysieren und auch bei unserer Station außerhalb des Technikums- im Sensoriklabor - kommen Wissbegierige auf ihre Kosten: Es erwartet sie ein Ausflug in die wunderbare Welt der Wahrnehmung.