Ein Ansatz, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, ist eine bessere Einkaufsplanung. Digitale Helfer, wie zum Beispiel die Cozzo-App können dabei Abhilfe schaffen. In unserer Forschung untersuchen wir die Wirksamkeit des Einsatzes der App und bei der Langen Nacht der Forschung präsentieren wir unsere Ergebnisse von 60 Haushalten in 3 Ländern.

Bei einer Blindverkostung können Sie sich außerdem davon überzeugen, dass weggeworfene Lebensmittel nicht unbedingt schlecht sind. Bei einer Blindverkostung können Sie Marmeladen und Chutney aus weggeworfenen Lebensmitteln des Unternehmens Unverschwendet probieren.

Es gibt zahlreiche Ansätze, um Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken, am Institut für Abfall- und Kreislaufwirtschaft betrachten wir diese und evaluieren ihren Beitrag zum Umweltschutz.

Station 1: Verkosten von zwei unterschiedlichen Lebensmittelprodukten der gleichen Sorte (z.B. Marillenmarmelade aus Marillen aus einwandfreier und genießbarer B-Ware und aus Marillen aus A-Ware); 
Station 2: Testen einer App für ein besseres Lebensmittelmanagement (Einkaufsliste, Rezepte, Menüplan, Vorratsliste); Einscannen von Kassenzetteln, Produkt-Strichcodes.