Wir machen die Studierenden der Lebensmittel- und Biotechnologie fit für ihre späteren Aufgaben in Forschung und Industrie. In den BOKU-Labors arbeiten sie mit Mikroorganismen und lernen neben umfangreichem Know-how praxisrelevante Methoden und Techniken.
Oft werden diese kleinen Lebewesen mit negativen Eigenschaften assoziiert. Wir zeigen sie in einem anderen Licht: Die Besucher:innen können Mikroorganismen, die für Qualität und Geschmack von Lebensmitteln verantwortlich sind, im Mikroskop sehen und versuchen sie anhand einiger Eigenschaften wie Form, Zellwandaufbau und Sporen zu identifizieren.
Auch von Schimmelpilzen, vor denen man sich oft nur ekelt, werden Sie begeistert sein: Diese in der Biotechnologie wichtigen Mikroorganismen können Sie in all Ihrer Pracht unter dem Mikroskop bewundern. Wie kleine Kunstwerke erscheinen sie mit ihren bizarren und einzigartigen Strukturen.
In Zeiten, in denen Antibiotika knapp werden drohen, ist es wichtig, neue Antibiotika zu finden. Wir zeigen, wie wir aus Walderde unter tausenden von Schimmelpilzen und Bakterien diejenigen aufspüren können, die in der Lage sind, teilweise auch unbekannte Antibiotika zu produzieren.