Ozean in der Flasche 

Eintauchen in die faszinierende Welt der Öle und Fette – So bastelt man sich einen eigenen Ozean. In dem Experiment begegnen Besucher:innen einer Kombination von drei verschiedenen Erscheinungen: Das Öl schwimmt auf dem Wasser, das Öl vermischt sich nicht mit dem Wasser und das Wasser (das „Meer“) in der Flasche bewegt sich viel langsamer als gewöhnlich. Da jede der Erscheinungen einen anderen Grund hat, wird jede einzeln erklärt.

Wieso mögen Gummibärchen keine Kiwi?

Hier wird getestet was passiert, wenn man Gummibärchen mit Kiwi „füttert“. Gummibärchen bestehen Großteils aus Gelatine, das aus tierischen Eiweißen gewonnen wird. Kiwis enthalten sogenannte Proteasen, welche die Fähigkeit haben Eiweiße zu spalten. Wie das ganze zusammenhängt wird hier erklärt. 

Wie findet man das Eiweiß in der Milch?

Die Eiweiße in der Milch sind hauptsächlich Caseine. Durch die Zugabe von Säure denaturiert das Eiweiß - die Milch gerinnt. Somit wird das Eiweiß sichtbar gemacht.