Experiment / Vorführung
Wann ist die Traube reif – und was sagt die Chemie dazu?
Thema:
Naturwissenschaften und Technik
Schlagworte:
Chemie und Produktion
Altersgruppe:
Alle
Durchschnittliche Verweildauer: 20 Minuten
© HBLA und BA Klosterneuburg
Zwischen Rebstock und Weinglas liegt ein entscheidender Moment: die optimale Reife. Doch wann ist sie erreicht? Ein zentraler Schlüssel liegt im Zucker-Säure-Verhältnis. Es zeigt an, wie weit die Trauben gereift sind und beeinflusst maßgeblich Stil, Frische und Harmonie des späteren Weins.
An dieser Station erleben Sie, wie diese Werte im Labor bestimmt werden. Unter Anleitung analysieren Sie selbst den Zuckergehalt im Traubensaft und messen die Säure im Wein. So wird sichtbar, wie naturwissenschaftliche Methoden helfen, Qualität zu sichern. Forschung wird hier greifbar – und Wissen trägt Früchte.
Besucherinformation
Anfahrtsbeschreibung: Tram: 1, 2, D, 71 – Burggarten U-Bahn: U1, U2, U4 – Karlsplatz / U2 – Museumsquartier
Dieser Ausstellungsstandort ist barrierefrei zugänglich.
Der Eingangsbereich ist barrierefrei zugänglich. Der Weg zu den Stationen ist ein Schotterboden.
Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und Wasserwirtschaft
HBLA und Bundesamt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg
BMLUK - Ressortforschung
Burggarten 1, Palmenhaus, 1010 Wien
Öffnungszeiten
Erster Einlass: 17:00
Letzter Einlass: 21:30
Beginnzeiten
17:00, 17:30, 18:00, 18:30, 19:00, 19:30, 20:00, 20:30, 21:00, 21:30 Uhr
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