Bakterien sind wahrhaftige Alleskönner, die in einer Vielzahl von Produktionsprozessen eine zentrale und faszinierende Rolle spielen. Ein beeindruckendes Beispiel hierfür ist die Herstellung von Kombucha durch Fermentation, bei der sie Tee und Zucker in ein erfrischendes, traditionelles und belebendes Getränk umwandeln.

Ihre Fähigkeiten beschränken sich jedoch nicht nur auf die Getränkeherstellung. Bakterien werden ebenso in der Produktion von Rohstoffen und Medikamenten wie dem bekannten Penicillin eingesetzt, was ihre vielseitigen Anwendungen verdeutlicht.

Diese biotechnologischen Prozesse sind äußerst komplex und erfordern eine maßgeschneiderte Anpassung an das jeweilige Produkt und die beteiligten Mikroorganismen. Die Wissenschaft und Forschung setzen sich intensiv damit auseinander, diese Prozesse kontinuierlich zu optimieren und effizienter zu gestalten. In diesem Kontext spielt die Steuerung der Fermentation eine entscheidende Rolle.